Полезнитесвойства на ябълките и свежестта на плодоветелесномогатдасезапазятпреззимата, ако се спазват определени правила. Важно е да се знае, че не всички сортове ябълки може да се съхраняват дълго време. Летните например не са подходящи за тази цел, а есенните ябълки издържат до Нова година, без да губят витамините и вкуса си. За сметка на това пък зимните видове ще присъстват на трапезата чак до пролетта. За зимуване са най-подходящи здравите и неповредени ябълки, които са откъснати от дървото малко недоузрели. После ги сортирайте и подберете подходящи съдове за съхранение. Дървените щайги и сандъци са идеални за целта. Отлично се запазват ябълките, подредени върху слама. Друг вариант е да увиете всеки плод в намачкана хартия, или да ги покриете със сухи дъбови листа. Използват се също дървени стърготини, люспи от елда, изпечен пясък, добре изсушено сено. Някои градинари съветват, преди да подредите ябълките за съхранение, да потопите всяка от тях в 2% разтвор калциев ...