Мероприятия в овощната градина.Сушене на смокини.
Подходящи за сушене са
плодовете от сортовете смокини "Кадота", "Петричка-4", "Сандански-10".
Сушенето става по 3 начина-на слънце, комбинирано и изкуствено.
1. Сушенето на слънце е подходящо в местата, където по време на узряването на плодовете слънцето е силно и въздухът е с ниска влажност.
При слънчевото сушене продължителността зависи от греенето - то трае 4-16 дни. При много горещо и сухо време плодовете се сушат на сянка. Нощем се се прибират или покриват, за да не се образува роса потях. Нареждат се с окото нагоре, всеки ден се обръщат 1-2 пъти и леко се притискат.
2. Комбинирано сушене - то започва на слънце за 2-3 дни и се довършва в сушилни при постепенно повишаване на температурата от 40 до 60 градуса.
3. Сушене в сушилни - в тях през първите 5-6 часа се поддържа температура 45-50 градуса, след това постепенно се повишава за 12-15 часа до 65-70 градуса, а през следващите 5-6 часа отново се понижава до 45-50 градуса. ...
Смокинята е ниско дърво, достигащо височина 7- 10 м. Кората й е светлосива и гладка, младите клонки влакнести. Листата са едри, разположени на дълги дръжки.
Имат характерна форма и наситено зелен цвят. Малките крушовидни плодчета на растението са добре познати и много ценени, заради прекрасните си вкусови и целебни свойства.
Смокинята обитава крайбрежните песъчливи и скалисти места по планинските склонове и храсталаци. Тя е старо културно растение, което се отглежда широко и в градовете с по-мек климат. У нас из някои места (по Черноморското крайбрежие) се среща и в подивяло състояние.
За лечебни цели се използват плодовете на смокинята, пресни или в изсушен вид. В зависимост от целта, за която ще се употребяват те се събират зрели или недоузрезли. За сушене се използват смокини, достигнали до пълна зрялост.
Зрелите смокини съдържат до 70% инвертна захар, пектини, белтъчини, витамини (А, В2 и С), ензими, слузи и др. Те имат много добър слабителен ефект, оказват противокашлич- ...
... се употребяват за сушене - след като започнат да завяхват. Свежите, добре узрели плодове на смокинята трудно понасят дълъг транспорт и съхраняване, затова трябва да се реализират в деня на беритбата. Плодовете, които имат по-плътна кожица и по-гъсто плодово месо, като Поморийска 24, Кадота, Поморийска 17 и др., могат да се съхраняват до 2-3 дни при обикновени условия, особено ако са слабо повяхнали. Свежите смокинови плодове могат да се съхраняват малко по-дълго време при температура от 0 до 1°С. Зелените плодове от каприфигите се берат еднократно и понасят добре транспорт. Тъй като обилният млечен сок съдържа фицин, който предизвиква дерматит по човешката кожа като рани от изгаряне, тези плодове се берат е ръкавици (гумени, защото латексовите