Месодайно говедовъдство.
Постоянно ни се налага да отговаряме на този въпрос. Отговорът винаги е еднакъв – не, няма как да се продават малки месодайни теленца. Нито сукалчета, нито на 10 дни, нито на два месеца – няма как!
Обикновено обяснявам защо е така. Ще го напиша тук, дано повече хора го разберат:
Първата статия в този блог беше „Какво е месодайно говедовъдство“. Още в нея подчертахме, че най-голямата разлика между млечно и месодайно говедовъдство е, че при месодайното говедовъдство кравите не се доят. Телетата бозаят млякото от майките си докато го има и докато е полезно за кравата и телето – обикновено до 6-8 месечна възраст. Ако някое теле случайно умре, това е сериозен проблем за фермера и той трябва да прави „магии“ по „закачване“ на някое чуждо теле към майката. Това е причината телетата от месодайни породи да не се продават под 6-месечна възраст.
Тук е момента да напомня, че в повечето месодайни ферми, особено в по-развитите в това отношение държави, отелванията се ...
Месодайно говедовъдство.
Това е една от основните теми в месодайното говедовъдство – кога животното е “готово” да се качи на камиона към
кланицата?
Няма еднозначен отговор на този въпрос. По-долу ще ви разкажа възможните варианти и къде какво се прави по въпроса. По принцип в по-развитите в месодайното направление държави си има точно определени критерии за килограми и качество на говедата, но за нашите условия решението засега е по-скоро индивидуално за говедовъдите.
Първо – има три вида месо от говеда, според възрастта и отглеждането на животните, от които е добито.
бейби бийф (млечно телешко, от сукалчета) месо. Това всъщност е единственото месо, което може да се нарече “телешко”. Добива се от отбити телета на възраст до десет месеца. Важна особеност е, че това се отнася за месодайни телета, които поне 6-7 месеца са бозаели мляко от майките си! За телета от млечни породи, отбити до четириседмична възраст, квалификацията за “телешко” се отнася до шестия месец на възрастта ...
Месодайно говедовъдство.
Точно за тази порода ми беше най-трудно да напиша статия, подобна на предишните за Ангус и Лимузин. Причината е, че Сименталът е доста стара и разпространена в Европа порода, разклонила се е в безброй селекционни
направления и кашата по отношение на наименования, изглед и характеристики е пълна. Отделно от това много местни месодайни породи в Европа приличат донякъде на Симентал и често се бъркат с него. За капак почти всяка страна впоследствие си е сложила и собствено име към породата –има и порода Български Симентал, но никой не може да каже по какво се различава от швейцарския например, защото оригинален швейцарски Симентал просто вече не съществува.
НАРИЧАНА ОЩЕ…
Оригинално име – Simmental
На български си е „Месодаен Симентал”, не съм виждал вариации, но никога не е късно за изненади. Заслужава си да отбележа, че само „Симентал” на български се отнася за млекодайното направление. В други страни съвсем не е така.
В чужбините е много по-сложно. ...
Месодайно говедовъдство.
Статията не е за болестта, а за темперамента на месодайните говеда. В последната статия – описанието на Абърдийн Ангус, отправих
няколко предупреждения за темперамента на животните от тази порода и си спомних какво съм си мислил, когато мен са ме предупреждавали по този начин за първи път.
Позволявам си обаче едно отклонение. Нека първо да обясня как се пише този блог – това не е книга, въпреки че прилича на такава и не се пише по някакъв предварителен план. За разлика от книгите тук имаме обратна връзка и можем да обменяме информация. Темите и статиите са основно резултат от мои бележки и събирана информация, когато правехме план и програма за фермата ни. Тези бележки не са много подредени и важни неща са заровени в дълбокото, за други „ние си ги знаем“ и изобщо не са писани. Сега ще обясня защо обяснявам това
Ако не се поставят въпроси, които да ме подсетят за някоя важна тема, просто няма да има публикации в блога. Скоро ще завърша поредицата за породите ...
Актуални агро новини.100 млн. евро помощ за ирландските говедовъди месно направление.
Ирландското правителство отвори фонд за подпомагане на говедовъдите като алтернативно решение след масовите
протести в страната. До 8 септември фермерите, които работят в месодайния сектор, ще могат да кандидатстват за финансова помощ, за която държавата е предвидила общо 100 млн евро. Заявленията на говедовъдите ще се приемат онлайн, за да се гарантира, че плащанията се извършват възможно най-бързо. Съгласно схемата помощта ще се изплаща за възрастни говеда, заклани между 24 септември 2018 г. и 12 май 2019 г., в размер на 100 евро на животно при общ брой до 100 говеда в стадо. Помощта ще се изплаща и за крави с телета в размер 40 евро за животно при максимум 40 бозаещи животни в стадо. Подпомагането е насочено предимно за животни, отглеждани за месо. Ирландски говедовъди от цялата страна протестираха в продължение на 2 седмици. Те излязоха с искания за по-високи изкупни цени и защита от ...
... През този период започва СИСТЕМНА СЕЛЕКЦИЯ ЗА СЪЗДАВАНЕ НА ЖИВОТНИ с интензивен растеж, както и по-ефективно използване на фуражите за производство на повече и по-качествено месо. През този период в Англия са създадени класическите породи – Шортхорн, Херефорд, Абердин-Ангус и др. През първата половина на XIX век във Франция се създават по-едрите, с по-висока жива маса месодайни породи – Шароле, Лимузин, Блонд, Акитен, а в Италия – породите Кианина, Маркиджана, Романьола и др. Създадените породи в този период се изнасят и поставят началато на месодайното говедовъдство в много страни. Трябва да се подчертае, че качествено месо се получава и от комбинираните породи като кафявите алпийски породи и особено Сименталската порода от месо-млечен тип, която освен мляко дава и отлично по качество месо.
В резултат на продължителна, задълбочена и целенасочена развъдно-подобрителна работа съвременните месодайни породи съчетават в себе си редица ценни биологични качества – екстериорни и интериорни ...
... равна и права. Крайниците са къси и тънки, но здрави и широко поставени. Тялото е силно замускулено. Кожата е рехава и тесто- образна, със силно развита подкожна съединителна тъкан. Космената покривка е груба и покрива неравномерно отделните части на тялото. Вимето е слабо развито и силно окосмено. Млякото на кравите понякога не достига за изхранване на телетата им.
Поради високата си скорозрелост говедата за месо от ранна възраст започват да отлагат тлъстини. Мускулните влакна са прослоени с тлъстини (мраморирани), затова месото им е сочно и вкусно. Кланичният рандеман на младите угоени животни достига 60-65%.
Към този продуктивен тип се отнасят породите Шортхорн, Херефорд, Абердин-агнус, Шароле, Санта Гертруда и др.
Екстериор на говедата от комбиннрания тип
По телосложение (екстериор) и функционални особености говедата от този тип заемат междинно положение. При млечно-месния тип преобладават екстериорните особености на типа за мляко, а при месодайния - на типа за месо.
Още ...
Месодайно говедовъдство.
Започвам с уточнението, че съм срещал страхотни пастири и фермери – и като знания и умения, и като хора, с които ти доставя удоволствие да поговориш. За съжаление има и други… Снимките по-долу са от
истински ферми, с истински стада, които пасат точно там (спестих снимките на животните). Не мислете, че съм някакъв страничен критикар, и в нашата ферма все още имаме доста проблеми за решаване.
Предлагам ви „мислите“ на една крава в „стандартна“ българска говедовъдна ферма, в която животните се изкарват на „паша“.
„Сутрин в обора е. Двукракия идва и отваря вратата, явно ще излизаме на паша. Пак на същото пасище, където няма нищо за ядене… Уф, как не ми се ходи там.
Вървим по пътя, двукракия се влачи зад нас… Я, посевите до пътя са покарали! Като знаем какво ни чака на пасището, не е зле да похапнем тук. Забавяме крачка, за да покажем на двукракия, че искаме да пасем тук. Той не ни ускорява темпото, значи няма нищо против – супер! Пръсваме се из младото житце ...
... бизнеса ви:
общо състояние на пасище – с други думи „хубава ли е тревата“ на различни пасища. признаци за изпасано и преизпасано пасище. „Разчитане“ на поведението на говедата по време на паша. по каква трева „си падат“ говедата и коя не им е „по вкуса“.
За да стане съвсем отчайваща задачата ви, не е зле да придобиете и някои умения – най-вече водене на стадо, вкарване и изкарване от ограждения и отделяне на животни от стадото. В това отношение приемайте наученото от практиката с известна предпазливост, по-нататък ще пиша статия за основни принципи.
ЗАЩО?
Ако сте прочели всичко изредено по-горе, вероятно вече ви е „просветнало“ за важността на тези знания и умения. Още по-вероятно си мислите, че с наемането на опитен пастир ще си решите проблема… и ще сгрешите. Всъщност това е друга тема, ще напиша отделна статия.
КАК?
На първо място – станете от компютъра и пътувайте много. Търсете кравеферми (месодайните са малко, ще трябва да се „задоволите“ и с млечни) и угоителни ферми ...
Месодайно говедовъдство.
В предишната статия До кога да ги угояваме (телешко и говеждо месо) вече засегнах темата за времевото развитие на процесите в месодайната ферма. Реших да продължа с темата, защото планирането на различните процеси
във времето е основен елемент от дейността на фермите, и от него произтичат няколко съществени решения.
Да си представим, че днес се озовавате във фермата на мечтите си (добре де, в нормална месодайна ферма, нека сме скромни). Вие притежавате достатъчна площ пасища в добро състояние, необходимите ви обори, сеновали, огради и оборудване. От небето падат да речем сто бременни крави… (ъъъ, след като си го представих, по-добре е да не са от небето). Окей, на пасището се появяват по магически начин сто крави в напреднала бременност. Малко отклонение: един падал от покрива на десететажен блок и като стигнал до втория етаж казал “Дотук добре…”. И така, какво правим оттук нататък?
Нека първо изброим отново основните дейности във фермата за месодайни ...
Месодайно говедовъдство.
Това е една от основните теми в месодайното говедовъдство – кога животното е “готово” да се качи на камиона към
кланицата?
Няма еднозначен отговор на този въпрос. По-долу ще ви разкажа възможните варианти и къде какво се прави по въпроса. По принцип в по-развитите в месодайното направление държави си има точно определени критерии за килограми и качество на говедата, но за нашите условия решението засега е по-скоро индивидуално за говедовъдите.
Първо – има три вида месо от говеда, според възрастта и отглеждането на животните, от които е добито.
бейби бийф (млечно телешко, от сукалчета) месо. Това всъщност е единственото месо, което може да се нарече “телешко”. Добива се от отбити телета на възраст до десет месеца. Важна особеност е, че това се отнася за месодайни телета, които поне 6-7 месеца са бозаели мляко от майките си! За телета от млечни породи, отбити до четириседмична възраст, квалификацията за “телешко” се отнася до шестия месец на възрастта ...
