Полезна информация за домашните птици.Принудително угояване (гушене) на гъски за черен дроб. Целта на гушенето на гъските е да се получи уедрен черен дроб. Едновременно с това се получават и някои допълнителни продукти - гъша мас, тлъсто месо и пера. На гушене се подлагат възрастни бракувани гъски и млади гъсета на 10-12-седмична възраст след предварителна подготовка. Предназначените гъски и гъсета за гушене трябва да са в много добро телесно и здравословно състояние, с минимална маса за възрастните гъски 4,5-4,8 кг, а за младите гъсета на 10-12-седмична възраст - 4,2 кг. Гъските от местните отродия от лек тип се поставят за гушене при минимална маса 3,5 кг. При принудителното угояване на гъските за черен дроб се различават два периода - подготвителен и същински. През подготвителния период гъските се подлагат на направлявано хранене на самоклъв със смеска от 50% царевично зърно, 20% едро смляна царевица и 30% протеинова смеска (от соев шрот и трупно брашно). От тази смеска се дава ...
Полезна информация за домашните птици.Угояване на гъски - някои препоръки. Най-важното при угояването на гъските е организацията на храненето. Ако се спазват необходимите условия и препоръки на специалистите, резултатите винаги ще бъдат добри. Спазването на режима при гушенето е абсолютно необходимо условие. Храненето трябва да става на няколко пъти и особено късно през нощта, за да не остават гушите на гъските празни. Ръчното гушене трябва да трае по-дълго време, като се дават малки почивки на гъските, за да нормализират дишането си. За храна трябва да се използва пресята, калибрирана жълта царевица, с което се избягва нараняването на хранопровода на птиците. Препоръчва се угояването на гъските да става на полутъмно, помещенията да са отдалечени от шумно движение и пътища, за да се осигури спокойствие за птиците. Да не се сменят гледачите-угоители, тъй като това се отразява лошо върху процеса на угояването. За съкращаване срока на угояването гъските трябва да са лишени от възможност ...
Полезна информация за домашните птици.Избор на гъски за угояване. Добри резултати от угояването на гъски ще се получат, когато се спазват редица условия при провеждането на това мероприятие. За угояване трябва да се отделят напълно здрави птици (пъргави, с лъскаво оперение, с живи и реагиращи очи, нормален цвят на човката и краката), които са в последния стадий на развитието си, със завършено оперение, чисти от паразити и оползотворяващи добре залаганите фуражи. Негодни за угояване са птици с телесни повреди (счупване, нараняване, изкълчване и др.). Изборът на гъските за угояване се основава на редица качества - ръст, скорозрелост, продуктивност, закаленост и устойчивост към новите условия на угояване и доугояване. Рано излюпените гъсета са подходящи за угояване, след като завърши първото оперение. Тогава растежът е усилен и разходът на фураж за 1 кг прираст е малък. Гъсетата се угояват добре и когато завърши напълно растежът им, при следващите оперения, но в никакъв случай непосредствено ...
Полезна информация за домашните птици.Влияние на храните върху угояването на гъските. Отделните храни влияят различно върху хода на угояването на гъските, прираста, качеството и себестойността на продукцията. Така например ечемичената ярма прави месото по-бяло и по-фино, бялата царевица дава слабо оцветяване на месото, а жълтата придава по-добро оцветяване на месото и го обогатява на витамини. Овесената ярма прави месото по-твърдо, по-набито. Кюспетата се употребяват по-малко. Маковото кюспе е най-добро, понеже фиксира мазнините в мускулите. Маста, говеждата лой и олиото са подходящи храни за угояване, понеже са висококалорични и ускоряват процеса на угояването на гъските, като спестяват разхода на други храни за превръщането им в мазнини. Освен това благоприятстват за резорбирането на каротина, спомагат за усвояването на калция от организма, влияят благотворно върху здравето и увеличават устойчивостта на организма срещу болести. Мазнините задоволяват до известна степен нуждите на организма ...
Полезна информация за домашните птици.Породи гъски за угояване. В диво състояние гъската е съществувала отпреди 4000-5000 години предимно в Северна Европа и Азия. Гъските
се срещат по всички части на света, дори и в северните полярни области. Опитомената гъска е разпространена широко във всички континенти. Под грижите на човека и чрез системен отбор и подбор са получени високопродуктивни породи гъски с различни стопански качества. Според живото тегло и продуктивността гъските се делят на следните типове:
Лек (яйценосен) тип с живо тегло от 4 до 5 кг - китайска, сиамска, италианска, сибирска (уралска), турска и други породи. Среден тип с живо тегло от 5 до 8 кг - датска бяла, ангелска, померанска, чешка, полска, унгарска бяла, българска местна и други породи. Тежък тип с живо тегло от 8 до 15 кг - тулузка, емденска, холмогорска и други породи.
По-леките породи гъски се отличават с по-малко живо тегло и по-голяма носливост, докато средните и тежките породи имат по-високо живо тегло ...
... много добре хранителните вещества. При опити с угояване на свине и птици е установено, че от 1859 г хранителни вещества, изяждани всеки ден, свинете дават общ прираст 640 г (321 г месо и 305 г мазнини), а младите гъски - 737 г общ прираст (559 г месо и 107 г мазнини). От добре угоена гъска освен висок рандеман месо (80-85%) се получават и до 2,5 кг висококачествена мас и 200-500 г черен дроб. Гъшият дроб се търси много на международния пазар за приготвяне на висококачествен и вкусен пастет. Продукти от по-второстепенно значение са пухът и торът от гъските. Гъшият пух е много ценен и в сравнение с пуха от другите селскостопански птици заема първо място поради голямата си еластичност и финост. В един килограм гъша перушина се наброяват над 500 хиляди пухови пера, докато в един килограм кокоша перушина има до 15 хиляди пухови пера. Особено се цени белият пух. От една гъска годишно може да се получат по 500-600 г пера и пух. Получаваният гъши тор по количество не е малко, но няма стопанско ...
Полезна информация за домашните птици.Фактори, от които зависи успехът при гушенето на гъските. Успехът на гушенето зависи на първо място от породата гъски. Засега за производството на черен дроб в различните страни се използват различни породи гъски. Във Франция след провеждане на много опити е установено, че най-добри резултати се получават при угояване на кръстоски между ланденската и герската гъска (герската гъска е отродие на тулузката). В Израел се използват кръстоски между тулузката и емденската гъска. В европейските страни, които се занимават с тази дейност, се използват местни породи, подобрявани с културни породи, като емденска, рейнска, бяла италианска и др. Вторият фактор, от който зависи успехът при гушенето, е подготовката на гъските през време на растежа преди гушенето. Гъсетата, предназначени за гушене, трябва да се хранят нормално, за да се развият физически добре. Възрастта на гъските е също от голямо значение при гушенето. В някои страни гъските се гушат, след като ...
Полезна информация за домашните птици.Породи гъски. Тулузка гъска Произхожда от района на гр. Тулуза, Южна Франция. Оперението е сиво, тялото е дълго, добре развито, ниско, с двойни гънки на кожата по корема, гръдната кост е права, опашката е хоризонтална. Оперението е сиво, подобно на оперението при Дивите гъски. Тулузките гъски тежат 8 кг, а гъсоците - 9 кг. Носливостта достига 30 яйца с маса 150-170 г. на яйце. Оплодяемостта на тази порода гъски е ниска. При принудително угояване може да се получи 800-1000 гр. черен дроб. Породата е използвана широко за подобряване на други породи гъски. В България е внасяна и е оставила следи. Ланденска гъска Ланденска гъска е създадена във Франция от тулузката гъска. Цветът на оперението по крилата и гърба е сиво-кафяв, а по корема - бял. Гъските тежат около 7 кг, а гъсоците - над 8 кг. През първата година снасят 25-28 яйца, а през втората - около З0. От тях се получават по 20 гъсета. Ланденските гъски се угояват лесно за уголемен черен дроб. ...
Полезна информация за домашните птици.Отглеждане на гъски за черен дроб. От гъските може да се получават не само месо, мазнина, пух и перушина, но и деликатесен продукт - черен дроб. Гъшият черен дроб, получен след специално хранене, е продукт с голяма ценност и висока цена. Един от основните фактори, от които зависи успехът на получаването на голямо количество качествен черен дроб, е използваната порода, т.е. генетическите заложби на гъската. Най-добри породи за тази цел са Ланденската, Унгарската бяла и Бенковската гъска. Тези породи гъски се характеризират с ниска носливост - снасят 20-30 яйца. Успехът при производството на черния дроб зависи и от технологията на отглеждане на гъските преди подлагането им за гушене. Гъските за гушене трябва да се отглеждат - екстензивно - при сравнителен опит от екстензивно отглежданите гъски е получено по 800 гр. черен дроб, а от интензивно отглежданите - 470 гр. Отглежданите по този начин гъски с определена маса се подлагат на угояване. Този процес ...
Общинският съвет на Ню Йорк прие решение за забрана на продажбите на гъши дроб, предадоха световните агенции. Забраната влиза в сила през 2022 г.
Считано от края на октомври 2022 г., тоест три години след одобрението на забраната, ще бъде забранено на всички магазини за хранителни стоки да продават гъши дроб, а на заведенията ще бъде забранено да го сервират. На нарушителите ще се налага глоба между 500 и 2000 долара, която може да бъде подновявана всеки ден.
Така Ню Йорк се присъединява към щата Калифорния, където продажбата на гъши дроб е забранена от януари, въпреки че заради това решение все още се води съдебна битка.
В забраната, одобрена от общинския съвет на Ню Йорк, се казва, че тя е в сила за продукти, придобити от угояването на животни - практика, критикувана както от народните избраници, така и от редица организации за защита на животните, които твърдят, че животните страдат от угояването.
Мярката ще засегне освен магазините и ресторантите, така и два големи производителя, ...
Полезна информация за домашните птици.Витамините са жизнено важни за организма на птиците. От необходимите хранителни вещества белтъчините (протеинът) са основните и незаменими за всички категории и видове селскостопански птици. Качеството им се определя от аминокиселинния им състав. Установено е, че за образуването на яйцата са необходими най-малко 7, а за растежа на младите птици - 6 незаменими аминокиселини. От тях по-важни са лизинът, метионинът, триптофанът, аргининът, хистидинът, застъпени в обикновените фуражи, те се произвеждат промишлено и се добавят в дажбите на птиците. Недостигът на белтъчини и особено на незаменими аминокиселини забавя растежа, удължава срока на угояване, влошава качеството на яйцата и месото и води до преразход на фураж за единица продукция. Значителното увеличаване на количеството на протеина в дажбите води до неикономичното му оползотворяване. За правилното хранене на птиците, не е достатъчно да се имат предвид само нормите на протеин в дажбите и смеските, ...
... едната от тях се оставя на двора, но така че да е запазена от дъжд. Първите 6 дни патетата се отглеждат при 20-часов светлинен ден, а след това при 16-часов. На 1 м подова площ се осигуряват по 3 вата мощност на електрическото осветление, а през нощта се поддържа слаба светлина (0,2 вата/м ), за да могат патетата да се хранят и да пият вода. За угояване на дълбока несменяема постеля патетата се отглеждат, като на 1 м подова площ се настаняват по 8,5 броя, разпределени на групи по 400-540. Боксовете се преграждат с прегради, високи 40 см. Тази категория може да се отглежда и на мрежести подове при гъстота до 20-ия ден по 18 бр./м, а след това - по 14-15 броя. Патетата бройлери може да се отглеждат и в клетъчни батерии. Клането трябва да стане към 60-и я ден, тъй като след това започва линеенето. При линеещите патета се появяват зачатъци на нови пера, които трудно се отделят при обработка на трупчето. Установяването на кланичната зрелост се извършва, като се отскубне перо от гърдите на ...
Полезна информация за домашните птици.Отглеждане на водоплаващи птици. Към водоплаващите птици се отнасят два вида: гъски и патици. Възрастовите категории са подрастващи и възрастни птици. От продуктивна гледна точка угояването на водоплаващите птици има за цел получаване на месо или черен дроб. Между технологиите на отглеждане на патици и гъски няма съществена разлика. Различия съществуват при отглеждане на подрастващи и възрастни птици, а принудителното угояване (гушене) е принципно различна технология. Водоплаващите птици са лесно приспособими към условията на отглеждане, издръжливи са на неблагоприятни условия и затова може да се отглеждат в по-евтини, преустроени сгради, предназначени за други животни. Възможно е да се използват полуоткрити сгради, затворени сгради с дворчета или специално построени сгради с контролиран микроклимат. Отглеждане на подрастващи водоплаващи птици Малките патета и гъсета изискват отопление 15-20 дни. Първите дни се поддържа температура 30°С и постепенно ...
... 3-4 кг, а петлите 4-5 кг и повече. Пилетата-бройлери на 34-39-дневна възраст достигат до 1,9-2,2 кг жива маса. Скоростта на растежа и на оперяването има голямо значение при младите птици за месо. Колкото по-бързо расте пилето, толкова по-добре в този период оползотворява храната. Растежът и развитието на младите птици зависят от вида, пола, породата, индивидуалните качества и от условията на храненето и отглеждането. Обикновено мъжките пилета растат по-бързо от женските в рамките на същата порода. Кръстоските имат тенденция за по-бърз растеж от чистопородните пилета. Растежът на пилетата се забавя през време на линеенето и образуването на новите пера. Пилетата, които бързо се оперяват, са годни по-рано за угояване и клане за месо, отколкото пилетата, които се оперяват бавно. При ранооперяващите се пилета на 10-дневна възраст перата на крилата достигат до опашката или са малко по-дълги от нея, а при къснооперяващите се те обикновено достигат само до половината на опашката. Скоростта на ...
