Актуални агро новини.Шест случая на рядко срещаното заболяване хранителен ботулизъм са установени в Германия и Испания.

Шест случая на рядко срещаното заболяване хранителен ботулизъм са установени в Германия и Испания. Болестта е предизвикана от консумацията на неправилно обработени рибни продукти.

Бактерията, която причинява заболяването, обикновено лесно умира при термична обработка. Произведеният от нея токсин обаче е изключително устойчив и при неправилно обработена месна суровина, оцелява.

Осолената риба, предизвикала хранителен ботулизъм в Европа, е внесена от Холандия и Литва. По линия на търговските продажби, тя стига до още 15 европейски държави.

Заразената с ботулинов токсин риба е изтеглена от пазара, затова рискът от нови случаи се счита за много нисък.

Ботулизмът е рядко заболяване в Европа - с 85 до 137 потвърдени случаи годишно в периода 2010-2015-та година. В Италия случаите са най-много - 28%, следва Румъния – с 19%. Рискът от зараза с хранителен ботулизъм може да бъде избегнат, ако не се консумират храни със съмнителен произход – домашно приготвени консерви, колбаси, шунка и риба.

, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));