България все още изостава в консумацията на сладководна риба. Какви възможности дава сатковото отглеждане, как се храни сом и как се отглежда автохтонна есетра? Във водите на Язовир „Огоста“ и в едно от най-големите рибни стопанства на Балканите отговори търси Ваня Манолова.

Началото е трудно, през 98-ма, с един нает язовир за традиционно производство на шаран. После язовирите се множат, а преломът е в 2013-а, когато стопанството се обръща към сатковото производство. Проектът по Европейската програма за инвестиции в аквакултура възлиза на 2 и половина милиона лева.

Утвърдени са позициите в износ в Румъния, Сърбия и Македония. Гледат и към нови страни, извън Полуострова. Особено след очакваното разширение на производството на пъстърва до края на годината до 2 400 тона. Не се отказват, въпреки рисковете, и от автохтонната есетра.

Само за сравнение, годишната консумация на риба в Европа е 25 кг, Португалия - 55,у нас между 5-10 кг.