Заключението на учените е, че биохраните са най-добрият начин да елиминираме пестицидите от нашата храна

Пестицидите са химикали, с чиято помощ фермерите убиват или контролират вредителите. Голяма част от тях са чиста синтетика. Употребата на пестицидите нараства след Втората световна война с едничката цел постоянно да се увеличава реколтата. Но пестицидите не са безвредни нито за човека, нито за околната среда. Те се отразяват на биоразнообразието, защото най-често отровата, която се използва, убива не само вредните, но и всички останали организми. Над 300 химикала се предлагат за използване от фермерите, практикуващи конвенционално земеделие днес. Реколтата от ябълки например се пръска до 18 пъти с много и най-различни химикали. Според английската фондация за биологично земеделие Soil Association, най-опасните от тях - като органофосфатите, са свързани с редица здравословни проблеми, включително рак, понижаване на мъжката потентност и болестта на Паркинсон. Отдавна няма спор за негативния ефект на пестицидите върху човешкото здраве. Те са особено вредни след продължително излагане на тяхното въздействие или след излагане на комбинация от химикали - така нареченият „коктейл”. В биологичното производство се използват само два химически елемента - мед под формата на меден оксид, хидоксид, оксихлорид и сулфат (син камък) и сяра под формата на сероваров разтвор и чиста сяра. Медта и сярата са химикали с традиционно използване – има данни за тяхното приложение в земеделието от преди 200 години. В биологичното земеделие те са разрешени за борба с гъбичните заболявания по растенията, тъй като все още не е открит друг природен продукт, който да е по-безвреден от тях. Използването на медните съединения е ограничено до 6 кг на хектар на година. Как тогава биофермерите ограничават множеството вредители и болестите по реколтата си? Най-просто казано биоземеделието разчита на предотвратяване на проблемите. При него се следва един основен принцип – ако една екосистема се управлява добре, тя е здрава, а почвата е богата. Тези два елемента са ключови за преодоляване на вредителите и заболяванията. Доброто управление се постига чрез няколко отработени и доказани практики - сеитбооборот, грижа за биоразнообразието с цел подсилване на естествените врагове на вредителите, използването на упорити и устойчиви на вредители видове. През 2006 г. специална комисия във Великобритания открива пестициди в 50% от конвенционално произведените плодове и зеленчуци. В същото време друго проучване, на Emory University в Съединените щати, демонстрира, че деца, които се хранят с биохрани, не поемат пестициди чрез храната си. Само ден след преминаване към биохрани, пестицидите са вече трудно откриваеми в организма на изследваните деца. Заключението на учените е, че биохраните са най-добрият начин да елиминираме пестицидите от нашата храна.
Източник: www.bio.bg