Овощарство - отглеждане на овощни дървета и храсти.

Съкращаването е премахване на върховете на скелетни клони, разклонения, обрастващи клонки и клончета.

Пензирането пък е премахване на връхната пъпка или недоразвитите листа на върха - така ще възбудим към растеж и образуване на силни клонки пъпките, които са до отреза.

При редовно съкращаване на клонките в млада възраст ще направим добри короните на дърветата. Съкращаването по сила може да бъде:

- слабо - тогава режем 1/5 до 1/4 от дължината на клонките;

. умерено - премахваме 1/3 от клонките;

. силно - отрязваме до 1/2 от дължината на клонките.

Видове съкращения:

. Ще съкратим скелетни клони, ако искаме уравновесяване на короната или израстване на подходящо разклонение.

. Ще съкратим водача, ако искаме да направим втори етаж от клони.

. Ще съкратим обрастващи клонки , ако искаме да подмладим дървото.