Овощарство - отглеждане на овощни дървета и храсти.

При тази операция с резитбата се премахват връхни части на скелетни клони, скелетни разклонения , обрастващи клонки и клончета или се пензират (премахва се връхната пъпка или недоразвитите листа на върха). Под влияние на съкращаването се възбуждат към растеж и образуват силни клонки пъпките, разположени близо до отреза. При системно съкращаване на клонките през младенческа възраст се получават компактни и силно сгъстени корони.

Съкращаването на обрастващи клонки с отслабнал растеж през периода на плододаване усилва растежа и подорбява плододаването.

Съкращаването може да бъде:

слабо – когато се отрязва 1/5 до ¼ от дължината на клонките;

умерено – при отстраняване на 1/3 от клонките;

силно – когатно се премахва до ½ от дължината на клонките.