На картофите са нужни най-много хранителни вещества през периода на интензивното нарастване на надземната маса и при клубенообразуването.
Опитно е установено, че с 1 тон клубени и съответното количество надземна маса картофите изнасят от почвата средно по 5 кг. азот, 9 кг. калий, 2 кг. фосфор, 4 кг. калций и 2 кг. магнезий.
Картофите използуват нитратната и амонячната форма на азота. Когато има излишък на азот, стъблата избуяват, задържа се клубенообразуването и се удължава вегетационният период.
Фосфорът ускорява образуването на клубени и увеличава скорбялното им съдържание. Препоръчва се, когато почвите са кисели да се тори с по-голямо количество фосфорни торове.
Калият участвува в белтъчния и във въглехидратния обмен и оказва съществено влияние върху устойчивостта срещу болести по картофите и върху количеството и качеството на клубените. Действието на калия зависи от формата на азотния тор - нитратната форма го потиска, а амонячната го засилва. Калиевите торове, съдържащи хлор, намаляват скорбялата в клубените. Калиевото торене не е ефективно на влажни почви, понеже при повече влага почвеният разтвор съдържа достатъчно достъпен калий.
Картофите се нуждаят също така от калций, магнезий, желязо, сяра, бор, молибден, мед, цинк и други, за нуждата от които също трябва да се водят наблюдения.

Фасулът съдържа два пъти повече азот и 30% повече фосфор и калий от житните култури, поради което въпреки по-ниската му продуктивност по износа на хранителни вещества почти се изравнява с тях.
В зависимост от направлението на отглеждане (ранно, лятно и късно полско производство) разсадът се произвежда по различен начин. За ранно полско производство засяването на обеззаразените семена се извършва в края на януари - началото на февруари и след появата на първите същински листа (кръстосване) растенията се пикират в 8-сантиметрови торови, глинени или пластмасови саксийки. За лятното полско производство засяването на семената се извършва през първите дни на март в полутопли парници, без да се пикира. За да се произведе доброкачествен разсад необходимо е сеитбата да се направи на редове (6-10 см) и разстояния в реда 3-4 см. (Около 25-30 г семена за една рамка и 5-6